Visita al Laboratori Alícia

Ahir dia 18/03/09 amb el curs varem fer una excursió.

Varem anar al laboratori culinari Alícia, amb la nostra tutora Maria i altres formadors :

l’Alfons ( professor de cuina ), el Ramon ( professor de nutrició ) i el Josep Maria (professor de sala).

Ens van fer una visita guiada una noia que es diu Laura, que era nutricionista i també havia col·laborat amb un projecte. Ens va explicar què era el laboratori, i a què es dedicaven a fer allà. Tracten amb els aliments i solen fer projectes i descobriments gastronòmics i també tracten amb els trastorns alimentaris.

Ens van fer dos tallers : Un d’ells era sobre els sentits on varem descobrir que sense ells no sabríem apreciar el menjar que, a part del gust, els altres sentis són importants per poder saber la textura que té un menjar l' olor, la vista i el tacte. I vam fer un altre taller de menjar del món, on varem fer varies receptes, una d’elles de Mèxic, una altra d' Espanya, una de Japó i una del Marroc.

Va ser una sortida força interessant on varem aprendre varies coses, i varem conèixer aparells sofisticats de laboratori per poder elaborar plats. És un món on pots descobrir moltes més coses a part dels fogons .