Pràctiques

Avui dia ..... va tot igual m'agrada molt la sala i la cuina estic molt content i esper-ho que ells estiguin molt contents ells també.
Faig moltes coses ; com els entrepans, servir, cafès, etc.

Gràcies

petons (K)

Pràctiques

Hola de nou! 3/06/2009

Què explicar-vos de les pràctiques? N'estic molt content; ara he començat a fer sala (cambrer)amb un equip format per: la Lourdes, l'Emili, el Moha i jo. Són cambrers molt bons que m'estan ensenyant moltes coses importants i interessants, que a mi en un futur em serviran de molt.
De moment estic fent de tot des d'atendre clients, fer cafès, servir, etc.
És més, avui he rebut la gran notícia del Rafel Arrufat: m'ha dit que em contractarà per aquest estiu; me n'he alegrat moltíssim.

Pràctiques

Ja queda menys per les pràctiques de sala amb moltes ganes de començar.
Estic molt be dins de la cuina queda menys per acabar i ganes de veureu des de l'altre punt de vista dels cambrers.Tot segueix igual que sempre millorant.
Crec que estic emboltat d'un bon ambient i bons companys.

Pràctiques i Prova d'accés

PRÀCTIQUES

Bé donçs que dir de les pràctiques ja no se que esplicar estic miollt content amb les persones que estic treballan i m'estan ensenyant.
Estic una mica nerviós i a la mateixa hora amb ganes de comensar a fer sala amb la Lourdes,L'Emili i El Moha.
Esper-ho que tot vagi molt be de moment pel que veg crec que estan molt contents amb mi i seguirem aixi.

La prova d'accés

Que dir de la prova d'accés estic molt content amb una nota global de 7,01.
Amb moltes ganes de seguir estudiant i treballant i estic molt animat perque puc dir que no perdre un altre any.


Gràcies Ricard Martinez Ayala

Resto-rant

http://www.resto-rant.net/

Pràctiques

Hola de nou sóc el Ricard :

Estic fent pràctiques al Club Tenis de Sabadell, al restaurant el RESTO he començat a fer cuina amb l'equip d'allà que esta format per el Jaume , l' Isaak , (el Cookies) i la Simona .
I la nova incorporació que sóc jo.
És un lloc molt innovador on es pot gaudir d'un bon ambient mentre experimentes amb el bon gaudir del menjar que serveixen.
D’aquí 5 setmanes més o menys començaré a fer sala.
Crec que m'he adaptat bé allà dins amb les persones que treballen, són molt bona gent i desixo aprendre moltes coses.

OMNIA

Avui és l’últim dia de classe de Omnia on ens han ensenyat: A fer servir el blogger, on hem fet, breus explicacions sobre el curs i apartir d’ara les noves entrades es faran desde casa per poder explicar les pràctiques.
Un agraïment als professors de Omnia Dolors i Cristian dos professors que ens han ajudat a introduïrnos en el món dels blogs.

Vapor LLonch

Mostra un mapa més gran

Pràctiques

Hola sóc en Ricard. D’aqui poc farem pràctiques que durant tot el curs són 875 hores i dins d’elles 214 hores són de pràctiques. Amb el nostre professor d’economia hem estat fent un treball anomenat Treball de Camp que consisteix en buscar 3 empreses que ens donaven el nostres professors. A mi em varen tocar el Carreter de la Creu , el Castell de Santiga i el Restaurant Lluís Montllor.

Tot i això, dels tres restaurants només m’ha agradat un: el Catell de Santiga.

Esper-ho fer les pràctiques allà i potser si no es puguessin fer allà, m’agradaria mirar algun lloc aqui a Sabadell.

PQPI RESTAURACIO

Visita al Laboratori Alícia

Ahir dia 18/03/09 amb el curs varem fer una excursió.

Varem anar al laboratori culinari Alícia, amb la nostra tutora Maria i altres formadors :

l’Alfons ( professor de cuina ), el Ramon ( professor de nutrició ) i el Josep Maria (professor de sala).

Ens van fer una visita guiada una noia que es diu Laura, que era nutricionista i també havia col·laborat amb un projecte. Ens va explicar què era el laboratori, i a què es dedicaven a fer allà. Tracten amb els aliments i solen fer projectes i descobriments gastronòmics i també tracten amb els trastorns alimentaris.

Ens van fer dos tallers : Un d’ells era sobre els sentits on varem descobrir que sense ells no sabríem apreciar el menjar que, a part del gust, els altres sentis són importants per poder saber la textura que té un menjar l' olor, la vista i el tacte. I vam fer un altre taller de menjar del món, on varem fer varies receptes, una d’elles de Mèxic, una altra d' Espanya, una de Japó i una del Marroc.

Va ser una sortida força interessant on varem aprendre varies coses, i varem conèixer aparells sofisticats de laboratori per poder elaborar plats. És un món on pots descobrir moltes més coses a part dels fogons .

Recepte carn amb verdures a la plancha

Ferran Adria VS Ferran Adria

Evolució Primera fase

Hola, ara us explicaré la 1ª evaluació del curs:

El curs el varem començar el 6 /10 /08 a l’escola del Cervantes.

La meva tutora és la Maria Àlvarez.

El primer trimestre el nostre horari era pels matins: Dilluns, Dimarts, Dijous i Divendres de 9:00 a 13:30. Els Dimecres eren lliures pel matí.

L’horari de tarda va ser Dilluns i Dimecres de 3:30 a 8:30

El primer trimestre estava dividit en dos mòduls: el A i el B

En els mòduls A fèiem classes teòriques. Els nostres professors són :

La Miriam: Professora de Matemàtiques

La Maria: Professora d’orientació professional

La Nati: Professora de Llengua catalana i castellana.

El Miquel: Professor d’economia i TDC ( Treball de Camp )

En els mòduls B fèiem classes Pràctiques i teòriques. Els nostres professors eren :

L’Alfons : Professor de cuina que ens dóna part pràctica de cuina , i part teòrica.

El Ramon : Professor de Diatetica i nutrició i Atenció al Client.

El 1r Trimestre va acabar el dia 18/12/08 amb la repartició de les notes.

I a mi em van anar molt bé amb una mitja de nota d’un 8.

Presentació

Hola, em dic Ricard i tinc 17 anys i estic fent un curs PQPI d' Hostelería al Vapor LLonch
ja que no vaig aprovar la ESO , i aixi un cop fet aquest curs tinc la oportunitat de poder fer una prova d'accés de grau mitja i poder continuar els meus estudis i tinc la oportunitat de fer unes pràctiques amb alguna possiblitat de contracte.